Escuela de Aviación Cinco de Mayo est une école de pilotage à San Andrés Cholula, Puebla, avec plus de 45 ans d'expérience dans la formation de pilotes et la formation aéronautique. Elle propose des cursus de pilote privé et commercial sur avion à voilure fixe, des programmes pour les hôtesses et stewards de l'air ainsi que pour les agents des opérations aériennes, plus des cours aéronautiques tels que CFIT, ALAR, CRM, RVSM, la formation d'instructeurs et l'ATP.
L'école opère depuis la zone de Aeropuerto Internacional Hermanos Serdán et met en avant sa propre flotte d'aéronefs, ses simulateurs et son accent sur la formation pratique.