Escuela de Aviación Cinco de Mayo, Puebla, San Andrés Cholula'da bulunan ve pilot yetiştirme ile havacılık eğitiminde 45 yılı aşkın deneyime sahip bir uçuş okuludur. Sabit kanatlı özel ve ticari pilotluk programları, kabin memuru ve uçuş operasyon sorumlusu programlarının yanı sıra CFIT, ALAR, CRM, RVSM, eğitmen eğitimi ve ATP gibi havacılık kursları sunar.
Okul, Aeropuerto Internacional Hermanos Serdán bölgesinden faaliyet gösterir ve kendi uçak filosunu, simülatörlerini ve uygulamalı eğitime verdiği önemi vurgular.